荠菜春卷【孔老师教做菜】
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
猪腿肉300克
、
春卷皮25张
、
荠菜150克
、
春笋100克
、
鸡蛋1个
、
料酒10毫升
、
盐5克
、
葱姜末适量
、
胡椒粉少许
、
食用油适量
、
丸庄黑豆原酿酱油20毫升
烹饪步骤
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1/15
点击查看大图 春笋洗净后切片。
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2/15
点击查看大图 锅中水开,放入笋片掉水2分钟,捞出待用。
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3/15
点击查看大图 荠菜洗净掐去老梗,焯水30秒捞出,放入凉水中过一下。
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4/15
点击查看大图 稍稍挤去水份,切碎备用。
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点击查看大图 笋片切碎备用。
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点击查看大图 新鲜猪腿肉剁成肉糜。
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7/15
点击查看大图 猪肉糜放入鸡蛋1个、料酒10毫升、盐5克、丸庄黑豆原酿酱油20毫升、葱姜末适量、胡椒粉少许、食用油5毫升。
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8/15
点击查看大图 加入荠菜丁和笋丁,顺着一个方向搅拌上劲。
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9/15
点击查看大图 取一张春卷皮,取适量的馅放在春卷皮中间。
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10/15
点击查看大图 包好所有的春卷。
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11/15
点击查看大图 锅中倒入适量油。
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12/15
点击查看大图 油温烧至六成热。
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13/15
点击查看大图 转中火,放入春卷。
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点击查看大图 炸两分钟左右翻面。
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最后一步
点击查看大图 春卷变金黄即可出锅。
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展开全部15个步骤
发布于 2020-03-10
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