腊肉炒双花
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
自晒腊肉
100克
、
白菜花
250克
、
西兰花
250克 、
蒜茸
1/2大匙
、
姜茸
1/2大匙
、
精盐
1/2小匙 、
白糖
1/3小匙 、
胡椒粉
1/3小匙 、
生抽
1/2大匙 、
米酒
1/2大匙
烹饪步骤
-
1/5
点击查看大图 腊肉切片,如果太硬可隔水蒸软后才切片,煸至出油后,腊肉盛起,锅留底油,如果油太多应滗起一些;
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2/5
点击查看大图 把白菜花和西兰花改刀成小朵,倒入锅;
-
3/5
点击查看大图 中火,慢慢煸至断生;
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4/5
点击查看大图 把菜拨一边,转大火,放菜油约1大匙,倒入蒜茸和姜茸,爆香;
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最后一步
点击查看大图 蔬菜与蒜茸姜茸一起爆,点入精盐1/2小匙,白糖1/3小匙,胡椒粉1/3小匙,兜均匀后倒入腊肉,在锅边淋入生抽1/2大匙,料酒1/2大匙,快速翻炒,上碟。
小贴士
在炒腊肉菜时放适量生抽和米洒攒攒锅,特别香。
4/5
展开全部5个步骤
发布于 2020-03-10
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