家庭烧麦，上手就会做
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/9
把笋干，香菇，腊肉，糯米提前一天泡发。切成碎丁丁。
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2/9
糯米蒸40分钟。我这次用的长粒糯米。感觉有点硬，还是圆头的糯米软一些，更符合我的口味。一般我都会掺一些早米。口感丰富一些。
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3/9
炸了一些油渣，一起放进去了。没有可以不放的。
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4/9
开始炒了，可以适当多放一些油。先炒的新鲜肉丁，再炒的腊肉。依次放入笋丁，香菇丁，胡萝卜丁。
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5/9
出锅拌入生姜末，小葱。
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6/9
敲两个鸡蛋下去，把炒料拌进去。这一步要耐心，慢慢拌，充分混合。
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7/9
现买的饺子皮。这次的饺子皮买的不太好，比较小，比例薄。包的时候不好塞得太多。你们可以买大一点的皮。不过烧卖破一点点也没关系。
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8/9
把饺子皮放在大拇指和虎口处，一边往内塞料，一边慢慢收紧口。忘记拍图了。这是成品。
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最后一步
放冰箱里面冷冻起来，吃的时候蒸几分钟就可以了。
4/9
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发布于 2020-03-09
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