家庭烧麦,上手就会做
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 把笋干,香菇,腊肉,糯米提前一天泡发。切成碎丁丁。
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点击查看大图 糯米蒸40分钟。我这次用的长粒糯米。感觉有点硬,还是圆头的糯米软一些,更符合我的口味。一般我都会掺一些早米。口感丰富一些。
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点击查看大图 炸了一些油渣,一起放进去了。没有可以不放的。
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点击查看大图 开始炒了,可以适当多放一些油。先炒的新鲜肉丁,再炒的腊肉。依次放入笋丁,香菇丁,胡萝卜丁。
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点击查看大图 出锅拌入生姜末,小葱。
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点击查看大图 敲两个鸡蛋下去,把炒料拌进去。这一步要耐心,慢慢拌,充分混合。
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点击查看大图 现买的饺子皮。这次的饺子皮买的不太好,比较小,比例薄。包的时候不好塞得太多。你们可以买大一点的皮。不过烧卖破一点点也没关系。
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点击查看大图 把饺子皮放在大拇指和虎口处,一边往内塞料,一边慢慢收紧口。忘记拍图了。这是成品。
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最后一步
点击查看大图 放冰箱里面冷冻起来,吃的时候蒸几分钟就可以了。
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发布于 2020-03-09
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