虾仁韭菜饺子
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点击查看大图 1.忘记传图片啦～ 第一步应该是把面揉好并用保鲜膜包起来 第二部食材准备好 白菜切碎之后加2⃣️g盐放置（白菜饺子容易出水不好包，所以提前用盐下一下水会稍微好一点）肉切成自己喜欢的大小虾切成小段
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点击查看大图 2.加入所有调味料充分搅拌均匀～
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点击查看大图 3.拿出醒好的面团揉至光滑
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点击查看大图 4.这是揉好的面团 面团儿大太费力了所以我分开两个揉的
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点击查看大图 5.去一个面团从中间切开，剩下的面团防止干燥要放到保鲜膜里或者袋子里都可以。不让面团干燥就好
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点击查看大图 6.面团搓成长条切成喜欢的大小
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点击查看大图 7.擀成饺子皮
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点击查看大图 8.放入馅料
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点击查看大图 9.包成你喜欢的形状
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点击查看大图 10.水开后加盐下锅把饺子煮熟就可以出锅喽
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点击查看大图 11.这是煎饺～ 锅里加油摆上饺子 用中火煎 煎30秒左右后均匀倒入面糊 （面糊是100g水➕4-5g低粉，搅拌均匀无颗粒）
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点击查看大图 12.倒入面糊盖上锅盖中火煎5分钟这里的时间只供参考，3-6之间，大家最好看一下每家的火都不一样
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点击查看大图 13.如图的状态就可以了 达到图中的状态后从边缘淋入少许的食用油 继续盖上锅盖中火煎1分钟 这里也是依照自己家的火力决定 火大的家里，推荐小火煎1分半左右 普通火的话中火煎1分半左右 面糊呈黄色就可以了 途中的状态大概还需要再煎30秒，由于火不均匀，大家要调整位置～
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点击查看大图 14.煎好后把盘子扣到锅里 右手按住盘子左手拿起锅 把锅竖起来倒出多余的油后 盘子正过来锅拿走就阔以啦
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点击查看大图 15.我外甥女急着吃饭我没煎到时候，熟了是熟了再煎30秒会更脆滴
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点击查看大图 剩了五片饺子皮，做了个饺子皮版葱油饼
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点击查看大图 下锅啦
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最后一步
点击查看大图 出锅啦
面粉不一样吸水性也不一样 比例仅供参考，逐量添加比较好控制 调味料的口味也需要根据自己的口味调整～ 每个人口味都不一样 煎饺火候和时刻观察比较重要 时间也只是参考性的 木有生面木有煎糊你就会成功的～
展开全部18个步骤
发布于 2020-03-09
换一个做法