糯米烧卖
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 200克面粉先加入50克开水,在加入50克凉水和成半烫面。
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点击查看大图 糯米浸泡四个小时煮成糯米饭,晾凉备用。
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点击查看大图 猪肉剁成肉馅。香菇,胡萝卜洗净切丁,准备好玉米粒。
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点击查看大图 锅内加入猪油,个人认为猪油比植物油更香更适合调这个馅。
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点击查看大图 油热放入葱姜炒香,加入准备好的肉馅蔬菜翻炒。
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点击查看大图 加入准备好的糯米饭用盐、料酒、生抽、五香粉、蚝油、糖、鸡精调味。
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点击查看大图 炒好的馅料盛出备用。
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点击查看大图 面团分割成和包饺子差不多大小的剂子。
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点击查看大图 擀成圆形薄一点的皮,用勺子压出花边。
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点击查看大图 手托着烧麦皮包肉馅料。
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点击查看大图 用虎口收紧成石榴状。
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点击查看大图 入锅大火蒸15分钟。
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最后一步
点击查看大图 关火5分钟以后再揭盖食用。
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发布于 2020-03-09
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