开胃下饭菜,巨好吃的家常鱼香茄子煲
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时间:15分钟
食材清单
茄子
3个 、
肉沫
100g
、
小葱
2根 、
姜
2片 、
蒜
3瓣 、
郫县豆瓣酱
1勺
、
小米辣
几个
、
老抽
半勺 、
生抽
2勺 、
陈醋
1勺 、
耗油
1勺 、
糖
1勺 、
淀粉
1勺 、
清水
半碗 烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 准备食材,茄子切成长条,葱姜蒜小米辣切碎
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2/10
点击查看大图 调鱼香汁:碗中加入老抽,生抽,陈醋,耗油,糖,淀粉,半碗水搅拌均匀
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3/10
点击查看大图 锅中适量油,油温七成热放入茄子炸两分钟,等茄子边缘微黄即可捞出控油
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4/10
点击查看大图 锅留少许底油,倒入肉沫炒至颜色变白
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5/10
点击查看大图 倒入葱白 姜蒜小米辣炒香
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6/10
点击查看大图 加入郫县豆瓣酱炒匀
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7/10
点击查看大图 倒入茄子
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8/10
点击查看大图 倒入鱼香汁煮个一两分钟,汤汁浓郁即可
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9/10
点击查看大图 出锅撒葱花点缀
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最后一步
点击查看大图 茄子软烂入味,汤汁浓郁拌饭超下饭
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展开全部10个步骤
发布于 2020-03-09
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