素烧鸡腿菇
756752人浏览 · 3214人收藏 · 人做过
难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
鸡腿菇
500g 、
香芹
50g
、
姜
少许 、
蒜
2瓣 、
红小米椒
3个
、
盐
少许 、
蚝油
适量 、
生抽
适量 、
白糖
10g 、
胡椒粉
少许 、
淀粉
少许 、
芝麻油
少许 、
红洋葱
少许
、
大葱白
1节
、
鸡粉
少许 、
花生油
少许 烹饪步骤
-
1/9
点击查看大图 这个就是鸡腿菇了,不是杏鲍菇哦。
-
2/9
点击查看大图 将主配料洗净,鸡腿菇改刀成条块儿,香芹留少许叶片改刀切寸段,葱白姜蒜切片,洋葱切丝,红小米椒斜切成片。
-
3/9
点击查看大图 拿一只小碗,放入淀粉和胡椒粉(家里没有白胡椒粉了,拿的黑胡椒粉),加少许清水调淀粉芡汁儿,再淋上几滴芝麻香油。
-
4/9
点击查看大图 锅烧热下花生油,油热后下葱姜蒜洋葱丝小米椒 翻炒几下。
-
5/9
点击查看大图 加入鸡腿菇,大火翻炒。
-
6/9
点击查看大图 加少许蚝油生抽白糖,翻炒均匀加盖闷两分钟
-
7/9
点击查看大图 加入香芹段,盐鸡粉翻炒几下
-
8/9
点击查看大图 淋入淀粉芡汁儿,翻拌均匀,大火收汁儿
-
最后一步
点击查看大图 起锅装盘。
小贴士
鸡腿菇保存期真的特别短,最好现买现吃。炒的时候鸡腿菇很容易出水,盐后放可以减少出水率,最后勾的淀粉芡汁儿可以使汤汁浓稠,因为加了香油,既可以增加香味又能提亮菜色。
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2020-03-09
换一个做法相关分类
相关推荐