正宗豆面煎饼
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 这样的小勺子八勺过筛
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点击查看大图 豆面 用的是黄豆面 也可以用绿豆面 四勺豆面过筛 混合拌均干粉
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点击查看大图 放一碗水 我这个碗比平常吃饭的小瓷碗大一点
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点击查看大图 活成这种状态 不断线流体好
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点击查看大图 用葱白抹油 抹一圈少一点千万不要太多 电饼档按薄饼键 锅热透 大勺子 一勺半摊开 顺时针摊开 煎饼(刮板是做的用筷子和竹板 到时候告诉大家怎么做)
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点击查看大图 愣个一分钟左右 饼起小鼓包 七分熟了打个鸡蛋摊开
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点击查看大图 摊摊摊
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点击查看大图 摊摊摊
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点击查看大图 撒上黑芝麻 看蛋液大部分不会晃动 用小铲子转一圈 抓着两边扣过来
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点击查看大图 扣过来的样子 呆一会 饼面起小鼓包 抹酱(酱豆腐,辣椒)撒上葱花香菜 放上薄脆火腿肠 生菜 从一边折起来
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最后一步
点击查看大图 装袋 开吃
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发布于 2020-03-09
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