肉末茄子
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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肉末放老抽、料酒腌制 ,茄子切条,放入盐水中浸泡一会,拿出把水份都挤出
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茄子切成条状后 下油锅干煸一下 软了以后乘起来
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3/6
炒锅烧热放入油,稍微热后下葱姜蒜,辣椒圈,豆瓣,,花椒,炒出香味;
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4/6
下肉末炒散至变色,放入葱丝,下茄条煸炒;放入青辣椒块翻炒,加盐,鸡精
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5/6
倒入老抽、白糖、醋和勾点欠炒匀,
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最后一步
放入蒜末,葱末,这时候盖上锅盖,闷 过会 就可以起锅了
小贴士
茄子比较吸油 但炒会又会放油的
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展开全部6个步骤
发布于 2013-07-25
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