鸡蛋蒸豆腐
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 豆腐把上、下面和则面的皮切去
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点击查看大图 切成魔方形状
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点击查看大图 用盐水浸泡半小时左右,然后沥干水份
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点击查看大图 把鸡蛋打入碗里打散,然后放入1.5倍的水(水里加少许盐)搅拌均匀。
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点击查看大图 把鸡蛋液倒入豆腐中
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点击查看大图 用保鲜膜盖住盛豆腐的碟子,用牙签插些小孔,水开后放下去蒸,差不多凝固时熄火焖一会。
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最后一步
点击查看大图 猪肉预早剁碎,用油、生粉捞一下待用。锅中放入生油,待热后放入小许蒜末起锅,然后倒入肉碎,翻炒至7、8成熟后,加入菜谱写的4个调味料,再翻炒至全熟后倒入芡汁,收芡。把肉沫淋在豆腐上,洒上红椒丁、葱花点缀一下即可
小贴士
豆腐要想滑,除了卖家之外,最重要的是去皮,有靓的豆腐,再去皮就是滑上加滑,哈哈…
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展开全部7个步骤
发布于 2020-03-08
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