皮薄馅多的馅饼
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
面粉
400克 、
酵母
3克 、
温水
230ml 、
包菜
小颗 、
龙口粉丝
一把 、
胡萝卜
小半截 、
虾皮
3克 、
木耳
十朵 、
盐(可根据自己的材料份量来决定)2
克
、
糖(可根据自己的材料份量来决定)
3克
、
鲜酱油(可根据自己的材料份量来决定)
半汤勺
、
食用油(炒馅用的)
两汤勺
烹饪步骤
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1/11
点击查看大图 把酵母倒进面粉里,用温温的水把面和好(水温不能太热哦,要不然把酵母烫死了)和好的面放旁边醒30分钟。
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2/11
点击查看大图 把包菜,胡萝卜 洗干净,把木耳 粉丝泡发。(这边分享我泡木耳的方法,拿带盖的饭盒泡,用开水泡盖上盖子 3分钟就差不多了)
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3/11
点击查看大图 把包菜,胡萝卜,木耳切成细细的丝,粉丝切碎(粉丝不需要太碎)
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4/11
点击查看大图 锅中倒油 把鸡蛋打散倒入锅中炒,炒至金黄色即可 盛入碗中备用
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5/11
点击查看大图 (用炒鸡蛋的锅)锅中倒油放入包菜木耳炒,炒至包菜变软
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6/11
点击查看大图 放入粉丝,胡萝卜丝,虾皮和刚刚炒熟的鸡蛋一起翻炒,炒2到3分钟左右即可。然后放入盐,糖,鲜酱油调味。馅到这就算是好了
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7/11
点击查看大图 把刚刚和好的面重新揉一下,分成一个一个的小面团
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8/11
点击查看大图 把小面团擀成面皮,像包包子一样把刚刚的馅包进去,包子上面封口
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9/11
点击查看大图 把包子用手捏成面饼即可
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10/11
点击查看大图 平底锅倒油把面饼放进去煎,煎成两面金黄 煎饼就可以出锅啦
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最后一步
点击查看大图 看着就美味呀,刚出锅的馅饼外皮脆脆可好吃了,凉了的馅饼皮也是有嚼劲的。赶紧动起来吧
小贴士
这个和的面会有点软会有点粘手,这样馅饼凉了也不会硬的,我们在揉面的时候可以撒点干面粉,就不会粘了。
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发布于 2020-03-08
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