秘制火锅蘸料-媲美呷浦呷浦
156647人浏览 · 836人收藏 · 人做过
难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
芝麻花生酱（必选）
4勺
、
甜面酱（必选）
半勺
、
芝麻香油（必选）
0.5-1勺
、
腐乳汁（必选）
1勺
、
蚝油（必选）
0.5勺
、
大宇涮料王（非必选）
1勺
、
清水（必选）
适量
、
香菜沫
适量
、
蒜沫
适量
、
白糖（非必选）
0.5勺
、
老干妈干煸肉丝油辣椒
适量
烹饪步骤
-
1/4
点击查看大图 先来一个调料大集合！家里芝麻花生酱没有啦，只能纯芝麻酱凑合用啦。在这里真的建议选用芝麻花生酱（也是这个牌子）打底，即顺滑口味又好。纯芝麻酱做起来真的有点苦，如果像我一样只有纯芝麻酱就一定要放白糖！
-
2/4
点击查看大图 四勺芝麻酱倒入碗中，再倒入一勺芝麻香油，搅拌均匀顺滑。
-
3/4
点击查看大图 搅拌后的麻酱加入甜面酱（想要呷浦呷浦蘸料的甜味，甜面酱一定不能少）、腐乳汁、蚝油、大宇蘸料（不喜欢韭菜花味的可以不加这个混合蘸料），搅拌均匀。过程中要不断加入适量清水进行充分搅拌，建议分多次少量加入，调成自己喜欢的浓稠度。
-
最后一步
点击查看大图 这就是充分搅拌后的火锅蘸料，配上自己喜欢的香菜末、蒜沫就OK啦。喜欢吃辣的盆友们如果家里没有辣椒油，建议加这个老干妈干煸肉丝油辣椒，真的为蘸料加分啊！
小贴士
1、这个蘸料不用再放盐啦！ 2、建议用芝麻花生酱打底！ 3、甜面酱是必须有的，不能省略！ 4、一定要将所有调料搅拌均匀，不要嫌费事哦！ 菜谱中的调配比例自己试吃是觉得很不错，但不一定能符合所有人的口味。大家在制作时，可以自己尝试着将配料多次少量加入，尝试着调配属于自己心仪的味道，也许这就是在制作美食过程中最美妙的事情！ 所有用量调成的蘸料为3-4人份哦，最后祝小伙伴们火锅吃滴开心呦！！！
4/4
展开全部4个步骤
发布于 2020-03-08
换一个做法相关分类
相关推荐