红烧明虾
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将买来的虾处理好,将虾线用牙签取出,在背部切一刀,洗净装盘备用。
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点击查看大图 将配料切好装碗备用。
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3/4
点击查看大图 起锅热油,将切好蒜头和生姜放进锅中炒香再倒入切好洋葱翻炒香,然后倒入处理好的虾,铺平在锅里不急着翻炒,让虾稍微煎下,等虾变色再进行不断翻炒几下。最后开始调味,将生抽、耗油、鸡精、白糖、食用盐和料酒倒入锅中,然后不断翻炒几下。加点开水进去,加上杭椒和辣椒盖上锅盖稍微煮一会。
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最后一步
点击查看大图 掀开锅盖,再不断翻炒一下就可以装盘出锅。一道美味的红烧虾就做好了。
小贴士
要将虾线用牙签踢除,炒的时候火候要大。
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展开全部4个步骤
发布于 2020-03-08
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