茄丁捞面
10.8万人浏览 · 513人收藏 · 人做过
难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/9
点击查看大图 准备好食材
-
2/9
点击查看大图 起锅烧油，把茄丁炸到金黄捞出，油也倒出来留空锅
-
3/9
点击查看大图 五花肉或者梅花肉把肥肉那部分先放入锅，加一点水把油炸出来再放瘦肉
-
4/9
点击查看大图 依次放入，瘦肉，料酒，葱，生抽，耗油，做汤可以多放点，炒出香味放番茄
-
5/9
点击查看大图 加水，多加点，开始调味，生抽，盐，盐要多放，加点白胡椒更好吃，水开了尝尝味道，要尝着比汤要咸，咸味儿刚好的话不行，因为这算底汤，一定要偏咸。如果要做打卤面的话，这一步最后加水淀粉。如果做汤面的话就多加水，咸味儿不需要这么深
-
6/9
点击查看大图 把汤盛出来或者另起一锅煮面
-
7/9
点击查看大图 面煮好过水，控干放入碗里，加黄瓜丝或者葱丝，想放香菜的也可以放，我放了荆芥，还是黄瓜好吃
-
8/9
点击查看大图 加汤
-
最后一步
点击查看大图 吃
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2020-03-08
换一个做法相关分类
相关推荐