软曲奇～巧克力夹心
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 白糖和红糖混合，一定不能有结块，最好是过筛下
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点击查看大图 黄油室温软化，手指能轻松按动就可以了
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点击查看大图 混合后的糖加入黄油里，打发至羽毛状混合均匀
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点击查看大图 鸡蛋打散备用（鸡蛋必须是常温的）
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点击查看大图 蛋液分3次加入黄油中，每加一次要充分打发好，防止油水分离
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点击查看大图 打好后的黄油是这样的，粘稠的没有多余的水分
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点击查看大图 黄油中筛入面粉和泡打粉
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点击查看大图 先切拌 黄油和面粉混合的成絮状了再翻拌，不能过度搅拌哦
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点击查看大图 如果想吃混合巧克力豆的可以往面团里放入耐高温的巧克力豆，我没有买，就做了巧克力夹心
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点击查看大图 巧克力块包入面团中间
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点击查看大图 包好后用手掌按成圆形，其实形状可以随意啦，圆形最简单
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点击查看大图 最好用耐高温巧克力豆装饰表面，随意发挥啦，哈哈，我用的好时巧克力切成块，老公装饰的，一言难尽啊
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点击查看大图 还做了一盘没有装饰没有巧克力夹心的纯软曲奇
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点击查看大图 烤箱预热170度 烤13-15分钟，根据自己烤箱的脾气调整，时间长了就会没那么软
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最后一步
点击查看大图 外酥里软 巧克力流心 好吃极了
小贴士
1.黄油室温软化 2.鸡蛋要常温 3.蛋液少量分次加入 4.烤盘摆放时不能过密 因为烤时会膨大
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发布于 2020-03-08
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