给美女们的简单精致甜点--玫瑰燕窝双皮奶
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点击查看大图 这款甜品只有3步，做双皮奶，放燕窝，放玫瑰酱开吃。至于怎么做双皮奶，相信大家疫情期间看抖音已经都学会了，我就不逐步教了，食材比例是正正好好的一小盅。至于怎么炖燕窝，我在食谱下方进行逐步介绍。经过我多次实验，盖上小盅盖子蒸15分钟后关火闷15分钟，是刚刚好的火候。
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点击查看大图 取出炖好的清炖燕窝，放在双皮奶上。平时我喜欢炖够7天的量放在冰箱每天取用。
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点击查看大图 放上玫瑰酱，直接开吃即可。以下为大家介绍如何炖燕窝
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点击查看大图 取出平时放在冰箱0度保鲜区域的干燕盏放在小碗中。这里是1盏完整燕盏加几块碎的燕盏，基本上是2~3盏的量，浅浅铺在碗底。我喜欢买官燕盏，毛少，泡发倍数优秀，血燕名过其实不值当，毛燕和燕条挑毛挑到哭过程损耗大。一次炖好的燕窝可以在冰箱冷藏7天，这差不多是一周的量。
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点击查看大图 放入一碗纯净水，完全浸泡燕窝。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚上，低温泡发。
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点击查看大图 早上取出，已经涨大至之前1倍。
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点击查看大图 把一碗燕窝倒在细密的过滤小筛网上，用纯净水缓缓冲洗，去掉杂味。如果是毛燕和燕条还需要挑毛，官燕盏基本上不用。将冲洗好的燕盏取出，竖着纹路用手撕成一丝丝，便于炖透和以后取用。
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点击查看大图 将拆好的燕盏全部放入炖盅中，倒入2碗水，没过燕窝。
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点击查看大图 将炖盅盖好双层盖子，放入锅里。锅里注水水位在炖盅1/3处，盖上锅盖开大火炖。待水开后（看锅盖喷出的水汽程度就可以判断水开与否），调至文火，开始计时30分钟。注意时间，炖30分钟，文火，时间长了燕窝就会很容易化水。
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最后一步
点击查看大图 30分钟后要立刻取出，不能还留在锅里，否则燕窝依然也会化水。放在桌上，揭开盖子，检查燕窝炖煮状态良好后，盖上盖子，让它自然凉透，放入冰箱冷藏。
我知道燕窝是小鸟口水+海藻啦，但我也不能否认长期靠燕窝花胶保养的港星们看着就是比打玻尿酸拉皮的内地明星们抗老啊。 就当顺带分享给大家个生活诀窍吧，希望有用。
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发布于 2020-03-08
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