冬日暖心甜品-红豆小汤圆
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 先做小丸子：称量好糯米粉、白砂糖，倒入刚烧好的开水40g，用筷子搅拌成絮状
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点击查看大图 之后揉成光滑的面团
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点击查看大图 分3-4份搓成长条
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点击查看大图 然后切成小拇指头大小的剂子
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点击查看大图 盖好保鲜膜，一个个搓圆（懒得搓也可以就这么用）
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点击查看大图 留一半间隔着放到盘子上盖上保鲜膜放到冰箱冷冻室，下次可以取出直接用。（小汤圆搓好了可以煮红豆）
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点击查看大图 煮一锅开水，水沸之后下小汤圆
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点击查看大图 待所有小汤圆全部飘浮上来就是煮好啦
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点击查看大图 准备一碗凉开水，捞出小汤圆放进去待用
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点击查看大图 红豆洗好后，倒走洗豆子的水
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点击查看大图 然后加入配方分量中的水，想喝稀一些的可以根据喜好再添些水。高压锅选择保压35分钟，这个时长不用泡豆子也能煮得豆子稀巴烂
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点击查看大图 煮好后加入白砂糖
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点击查看大图 捞出小汤圆加入
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点击查看大图 将白砂糖、小汤圆、红豆汤搅拌均匀，用高压锅余热再闷几分钟
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最后一步
点击查看大图 暖暖甜甜的红豆小汤圆就做好啦！有桂花蜜的还能加一点更香甜哦！
小贴士
1.动作很快的朋友，也可以先煮红豆汤，同时再去做小汤圆。 2.如果做小汤圆时水不小心放多了，告诉大家一个傻办法，就是把糯米团全部弄到一个裱花袋里面，坐一锅开水，裱花袋剪个口子、一点点挤糯米面团到开水里煮、也能定型，只不过不是圆形～ 3.刚在高压锅里煮好的红豆汤打开锅盖可能看起来很干缺水、可实际上是豆子皮浮上来了，只需要用汤勺压两下就是正常的红豆汤了。如果这样还是嫌干、其实这时加点热水再闷会儿也是OK哒，不影响口感哦！
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发布于 2020-03-08
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