宫保鸡丁，保你口水直流
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难度：配菜(中级) 时间：15分钟
食材清单
鸡胸肉
500g 、
花生米
50g
、
大蒜
3瓣 、
干辣椒
2小颗 、
生姜
1片 、
大葱
一小段 、
淀粉
适量
、
生抽
2勺 、
白糖
1勺 、
盐
少许 、
胡萝卜
半根 、
黄瓜
半根 、
食用油
适量 、
老抽
1勺 、
水
100克 烹饪步骤
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1/9
点击查看大图 鸡胸肉用生抽和玉米淀粉搅拌均匀，这是第一步，先拌鸡胸肉，等到下锅时就差不多入味啦。
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2/9
点击查看大图 生抽，老抽，糖，少许玉米淀粉，水，搅拌化开
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3/9
点击查看大图 黄瓜胡萝卜切丁
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4/9
点击查看大图 花生少许，自己家种的花生所以大小不一
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5/9
点击查看大图 葱，姜，蒜，干辣椒，切好备用
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6/9
点击查看大图 油炸花生，要用小火，不然很容易糊掉
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7/9
点击查看大图 鸡胸肉丁下油锅后炸至两面金黄捞出
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8/9
点击查看大图 爆香葱姜蒜辣椒，放入胡萝卜丁，胡萝卜不好熟所以先下胡萝卜，这样油里有胡萝卜味还会很香。然后下入鸡丁，再下黄瓜，翻炒几下，将事先调好的汁倒入，快速翻炒，汤汁变得浓稠时下花生米，翻炒几下就可以出锅啦。觉得味道淡的可以再加点盐。
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最后一步
点击查看大图 出锅啦。味道是不会骗人的。中国料理讲究色香味俱全，看看这宫保鸡丁，红黄绿全都有啦，快快做起来吧～～
小贴士
1.开炒时最好先下胡萝卜翻炒几下 2.花生米最后放，不然就软了不好吃了 3.无需太多调味料，这样做简单又好吃 4.最好使用玉米淀粉，比较细腻滑嫩。
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展开全部9个步骤
发布于 2020-03-08
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