午餐肉(蒜香味)
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/4
去皮猪肉洗净挤干水分,切成小块再剁成肉泥。
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2/4
葱、姜、蒜拍碎剁成泥。
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3/4
面粉和生粉混在一起,加适量水搅拌成面糊,倒在肉馅里。 放入葱、姜、蒜、适量料酒、老抽、生抽、盐、糖,顺一个方向搅拌上劲,装入可加热的容器压实,盖上盖子或包上保鲜膜。
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最后一步
蒸锅加水烧开,隔水放入肉馅盖上锅盖,中火蒸50分钟左右,拿出放凉倒出切片即可。
小贴士
猪肉建议6瘦4肥或7瘦3肥,也可以用绞肉机省时省力,筋道会比刀剁的稍差些,容器里可均匀涂抹些植物油,蒸好的肉会容易倒出,调料可以按个人口味调整。
4/4
展开全部4个步骤
发布于 2013-07-25
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