炸鸡腿-比KFC的都要好吃
10312887人浏览 · 48629人收藏 · 人做过
难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/16
点击查看大图 把鸡腿洗净,检查皮的表面是否有毛。放入葱,姜,蒜,料酒,生抽,蚝油,戴上一次性手套搅拌均匀。
-
2/16
点击查看大图 用保鲜膜盖上,最好是放在冰箱冷藏一夜,中间搅拌几次,这样比较入味。(实在来不及,腌制1个小时,腌制时间长点比较入味)
-
3/16
点击查看大图 把腌制好的鸡腿放入准备的面粉中,让鸡腿一圈都裹上面粉。
-
4/16
点击查看大图 拿出抖抖。
-
5/16
点击查看大图 放入准备的清水中。
-
6/16
点击查看大图 捞出。
-
7/16
点击查看大图 抖抖
-
8/16
点击查看大图 再放入面粉中,再让鸡腿上裹上面粉,可以用手抓抓,把面粉往鸡腿上固定一下,从面粉捞出,抖一抖,这样面粉很容易就形成了鳞片状。
-
9/16
点击查看大图 裹好的样子
-
10/16
点击查看大图 把裹好的面粉的鸡腿摆一会,让面粉渗透一下,炸的时候不容易掉面渣。
-
11/16
点击查看大图 起锅烧油。可以多放点油,最好能够盖着鸡腿。
-
12/16
点击查看大图 油6分热,放裹好面的鸡腿。
-
13/16
点击查看大图 小火炸,炸15分钟左右。中间翻几次(慢慢翻,小心面粉鳞片掉落,油温热,鸡腿里面有水,小心溅油)
-
14/16
点击查看大图 一圈金黄,捞出控油,称热吃,倍香。
-
15/16
点击查看大图 成品图
-
最后一步
点击查看大图 外酥里嫩,太好吃了。比kfc的都要好吃。
小贴士
1.放冰箱冷藏腌制一晚上,更入味好吃 2.翻的时候要慢慢的。
4/16
展开全部16个步骤
发布于 2020-03-07
换一个做法相关分类
相关推荐