家庭版西安肉夹馍
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
中筋面粉
300克 、
水
160克 、
盐
2克 、
鲜酵母
6克
、
五花肉
500克 、
炖肉料
适量
、
葱段
1段
、
姜片
2片 、
红辣椒
1个 、
白糖
1勺 、
老抽
1勺 、
酱油
2勺 、
盐
适量 、
尖椒
1个 、
香菜
适量 烹饪步骤
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1/20
点击查看大图 五花肉切小块
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2/20
点击查看大图 准备老抽、酱油、盐、白糖
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3/20
点击查看大图 准备炖肉料、葱段、姜片、红辣椒
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4/20
点击查看大图 冷水下锅，所有配料一起放进去，大火煮开，转小火炖一个小时
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5/20
将水、面粉、盐、酵母放入面包桶
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6/20
选择IMIX程序，将面团揉至光滑即可
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7/20
取出手揉光滑，盖保鲜膜醒发半小时
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8/20
点击查看大图 平均分成六份
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9/20
滚圆，搓成橄榄形
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10/20
取一个面剂擀长
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11/20
从上向下卷好，收尾处压在面团底下
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12/20
卷面向下，用手压扁，擀成10CM直径圆饼，盖保鲜膜静置10分钟
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13/20
点击查看大图 锅里不放油，开小火两面烙出花纹，大约1分钟
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14/20
点击查看大图 放入烤箱中下层
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15/20
点击查看大图 上下火170度，烤6-10分钟，看到饼微微鼓起就好了
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16/20
点击查看大图 尖椒和香菜切碎
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17/20
点击查看大图 17.将煮好的肉切碎，边切边往里加炖肉的汤
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18/20
点击查看大图 肉切好和尖椒香菜混合在一起
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19/20
点击查看大图 将烤好的白吉馍从中间切开，肉夹进去就可以吃了
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最后一步
点击查看大图 好好吃哦
小贴士
1.没有鲜酵母可以用干酵母2克代替 2.没有烤箱就用平底锅慢慢烙熟 3.小面团要一个一个的滚圆，再按先后顺序搓长、卷、擀，让面团可以有时间松驰，擀的时候才不会回缩
4/20
展开全部20个步骤
发布于 2020-03-07
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