苹果派
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时间：30分钟
食材清单
派皮：
、
黄油
108g 、
低筋面粉
270g 、
蛋黄
1个 、
细砂糖
27g 、
清水
70g 、
派馅：
、
去皮去核苹果块
520g
、
柠檬汁
10ml 、
细砂糖
80g 、
玉米淀粉
20g 、
黄油
20g 、
肉桂粉
2.5g 、
水
40g 、
8寸披萨盘
1个
烹饪步骤
-
1/11
混合派皮材料成团，黄油不用软化，黄油和低筋粉混合一起，用手抓匀成粗玉米面的状态，然后加入水、蛋黄和砂糖揉成润滑，不粘锅也不粘手的面团
-
2/11
用保鲜膜包好
-
3/11
苹果去皮去核，切成小块
-
4/11
1、不粘锅放黄油，放苹果炒2、加入白砂糖继续炒，等炒出的汤汁收干后3、放入水淀粉（水+玉米淀粉）4、放肉桂粉、盐、柠檬汁
-
5/11
炒好后盛入容器 放凉
-
6/11
1、面团分两份，比例1:22、大的面团擀开，薄厚均匀，放入派盘填充好，用叉子戳一些孔，防止受热时鼓起来
-
7/11
将凉透的派馅儿放入派盘
-
8/11
另一小团面，擀开，薄厚均匀，用刀划成条状，横竖编织排列铺在最上面
-
9/11
1、刷上蛋液2、烤箱200度预热10分钟3、将派放入烤箱，烤35分钟
-
10/11
出烤箱
-
最后一步
hin好吃
4/11
展开全部11个步骤
发布于 2020-03-07
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