苹果派
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时间:30分钟
食材清单
派皮:
、
黄油
108g 、
低筋面粉
270g 、
蛋黄
1个 、
细砂糖
27g 、
清水
70g 、
派馅:
、
去皮去核苹果块
520g
、
柠檬汁
10ml 、
细砂糖
80g 、
玉米淀粉
20g 、
黄油
20g 、
肉桂粉
2.5g 、
水
40g 、
8寸披萨盘
1个
烹饪步骤
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1/11
点击查看大图 混合派皮材料成团,黄油不用软化,黄油和低筋粉混合一起,用手抓匀成粗玉米面的状态,然后加入水、蛋黄和砂糖揉成润滑,不粘锅也不粘手的面团
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2/11
点击查看大图 用保鲜膜包好
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3/11
点击查看大图 苹果去皮去核,切成小块
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4/11
点击查看大图 1、不粘锅放黄油,放苹果炒2、加入白砂糖继续炒,等炒出的汤汁收干后3、放入水淀粉(水+玉米淀粉)4、放肉桂粉、盐、柠檬汁
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5/11
点击查看大图 炒好后盛入容器 放凉
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6/11
点击查看大图 1、面团分两份,比例1:22、大的面团擀开,薄厚均匀,放入派盘填充好,用叉子戳一些孔,防止受热时鼓起来
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7/11
点击查看大图 将凉透的派馅儿放入派盘
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8/11
点击查看大图 另一小团面,擀开,薄厚均匀,用刀划成条状,横竖编织排列铺在最上面
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9/11
点击查看大图 1、刷上蛋液2、烤箱200度预热10分钟3、将派放入烤箱,烤35分钟
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10/11
点击查看大图 出烤箱
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最后一步
点击查看大图 hin好吃
4/11
展开全部11个步骤
发布于 2020-03-07
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