香香脆脆的炸小鸡腿
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
小鸡腿（鸡翅根）
1000g
、
洋葱
1个 、
姜
适量 、
蒜
适量 、
生抽
3勺 、
花椒
适量 、
耗油
3勺 、
料酒
1勺 、
十三香
适量 、
盐
适量 、
鸡蛋
1个 、
普通面粉
适量
、
面包糠
适量 、
油
适量 烹饪步骤
-
1/9
点击查看大图 姜，蒜，洋葱剁碎（这里有葱，因为刚好有一点，就忍不住一起剁碎啦。哈哈哈哈）
-
2/9
点击查看大图 小鸡腿洗净，然后把所有调味品加入（调味品适量加，这里没有放老抽，因为我觉得老抽就是调颜色，炸鸡腿就不需要了。怕味道淡，所以楼主放了一点盐，估计是2.5g左右……哈哈哈哈，别问我为啥知道，因为做面包的时候称量过盐，家里那个小小勺子，3勺子差不多就2.5g了。）
-
3/9
点击查看大图 动起小手手，将小鸡腿抓匀按摩。然后腌制1-3小时。（楼主一般都腌制2小时左右，有时候也久一点。小鸡腿可以划一下，更入味，更容易熟。就是炸出来没那么好看……哈哈哈哈）
-
4/9
点击查看大图 在我们等待的时候，准备一碗面糊。（水，一个鸡蛋，普通面粉，适量就行了）
-
5/9
点击查看大图 准备一碗普通面粉
-
6/9
点击查看大图 准备一碗面包糠
-
7/9
点击查看大图 裹鸡腿了……有点麻烦，不过也不会很久。鸡腿裹面糊——裹面粉——裹面糊——裹面包糠。看，楼主裹好一个鸡腿啦……哈哈哈哈
-
8/9
点击查看大图 将所有裹好的鸡腿，放入热油锅中炸。（这一步也挺关键的，第一遍炸5分钟左右，然后再复炸两遍。也是今天为了发菜谱，专门看了一下时间，哈哈哈哈。）
-
最后一步
点击查看大图 最后成品出来了。这是老公拍的照片，哈哈哈哈……不太清楚。香香脆脆的，很好吃哦。
小贴士
没有面包糠也没问题，就裹面糊，然后裹面粉，就可以。炸出来也很好吃哦，哈哈哈哈。（因为家里还有开封的面包糠，就想用了，哈哈哈哈）
4/9
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发布于 2020-03-07
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