青椒爆炒扇贝肉
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
青椒 尖椒
3-5个
、
扇贝肉
400克
、
食用油
适量 、
葱姜蒜
适量 、
食盐
少许 、
香醋
少许 、
白糖
少许 、
蚝油
1小勺 、
料酒
少许 、
生抽
2小勺 、
老抽
1/2小勺 、
清水
3小勺 烹饪步骤
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1/9
点击查看大图 扇贝肉焯水2分钟
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2/9
点击查看大图 焯水后过水2遍 洗掉泥沙碎壳
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3/9
点击查看大图 准备葱切小段 青椒切条 蒜切片 姜切丝，喜欢吃辣的伙伴可以适量到几个干红椒
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4/9
点击查看大图 锅内稍微多放油将配料爆香
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5/9
点击查看大图 放入准备好的扇贝肉翻炒5分钟左右
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6/9
点击查看大图 耗油1勺 生抽2勺 老抽1/2勺 少许料酒 醋 白糖，加点清水调成汁
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7/9
点击查看大图 将调好的调料汁倒入 咕嘟3分钟尝咸淡后适量加盐
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8/9
点击查看大图 倒入青椒翻炒至断生 汤汁收汁后盛出即可
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最后一步
点击查看大图 好吃好看的扇贝肉就做好了，我们真棒
小贴士
1.扇贝肉焯水2分钟即可捞出，炒制时保持大火，炒制时间不宜过长，要保持扇贝的鲜嫩 2.放盐的时候先尝咸淡，避免菜味过咸
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2020-03-07
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