春笋酱肉青豆饭(电饭煲版煲仔饭)
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好各种食材,我没有买到青豆,就用甜豆代替了。酱肉最好是有精有肥的那种,我是年前自己酱的。
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点击查看大图 将糯米与普通大米混合,淘洗干净,放入适量水,浸泡二十分钟左右,这样可以让烧出来的米饭更软糯一些。
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点击查看大图 趁浸泡米的时候,剥出青豆,将酱肉与春笋切丁。
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点击查看大图 起油锅,待油温六成热时,倒入青豆翻炒至微微变色。
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点击查看大图 起油锅,待油温六成热时,倒入酱肉翻炒至出香变色。
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点击查看大图 倒入春笋与酱肉一起翻炒至春笋均匀上色。
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点击查看大图 将炒好的酱肉笋丁倒入电饭煲内。
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点击查看大图 米饭烧的时间越长会越香,所以我选择了烧饭时间最长的精华饭,四十分钟。
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点击查看大图 等到烧饭时间还剩余五分钟时,倒入煸炒过的青豆,盖上盖,继续烧米饭。烧饭程序完成后,不要马上开盖,再焖五分钟。
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点击查看大图 时间到了,开盖,搅拌均匀,盛盘。
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最后一步
点击查看大图 这是两至三人的量,周末,心动不如行动,做一顿春天里的煲仔饭吧。
小贴士
青豆、春笋、酱肉三种食材最好都用油煸炒过,再倒入电饭煲内,这样烧出来的米饭会更香。
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发布于 2020-03-07
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