私房秘制鸡汤煨豆干
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 今天买了菜市场新鲜的鸡架子,两斤左右。鸡架子冷水下锅,这样炖,肉质更嫩。放入炖鸡肉专用料包,超市购入的。放两段葱,三片姜。炖20—25分钟,炖出黄油。
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点击查看大图 一斤豆干,切长条
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点击查看大图 将鸡架子捞出来,去骨,撕下鸡肉,备用。
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点击查看大图 鸡汤太多的话,留一部分,可以用来煮面。
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点击查看大图 鸡汤中放入切好的豆干,加盐,糖,老抽,生抽,闷煮6分钟左右。我家里人口味不重,所以调料多少,因人而异,可以尝试着加。注意,鸡汤并没有没过豆干,这道菜不是汤菜,所以最后鸡汤需要完全收汁。
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点击查看大图 鸡汤完全收汁,就可以出锅了。
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最后一步
点击查看大图 撒上葱丝,拌一拌。鸡汤的浓郁香味儿,扑面而来,绝对值得一试。
小贴士
主材料加起来不超过12块钱,经济又划算。
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发布于 2020-03-07
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