春天的味道--炒合菜、春饼
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时间：30分钟
食材清单
面粉
适量 、
开水
适量
、
里脊肉
200克
、
胡萝卜
1根 、
粉丝
1把 、
菠菜
半把 、
小葱
2根 、
豆芽
40克 、
老抽
2勺 、
盐
适量 、
黄酒
适量 、
五香粉
适量 、
孜然粉
适量
、
花椒油
适量
、
芝麻油
2勺 、
生粉
1勺 、
蛋清
半个 烹饪步骤
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1/18
里脊肉切丝
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2/18
加酱油，五香粉，孜然粉，半个蛋清，抓匀，加生粉，抓匀，封芝麻油!备用！
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3/18
面粉加开水，和面!汤面饼才好吃!
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4/18
揉成光滑面团
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5/18
盖上保鲜膜，醒20分钟！
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6/18
醒好后，揉成剂子
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7/18
两个圆饼中间刷油!
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8/18
叠加一起，擀成大饼!
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9/18
不粘锅，小火，放入饼，盖盖子，鼓包，翻面!两面焦香即可！
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10/18
不要烙太久!
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11/18
冷锅热油，热锅，倒了!
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12/18
锅中重新倒油，要多点，5成热，下肉丝，划一下，捞起备用！
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13/18
重新到油，葱末炒香
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14/18
倒入胡萝卜丝
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15/18
再倒入粉丝，菠菜，豆芽，加盐，花椒油，料酒炒一下，最后再下肉丝，起锅前加芝麻油!出锅
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16/18
荤素搭配，色彩诱人
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17/18
春饼裹上合菜，美!
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最后一步
配上一杯黑啤!
4/18
展开全部18个步骤
发布于 2020-03-07
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