#人人能开小吃店#海参灵芝祛湿汤
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 竹丝鸡也是我们通常所说的乌鸡,疫情期间只能买到这种切块的竹丝鸡了,其实能买到整只鸡会更好,先把鸡和猪展肉过水去血水
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点击查看大图 这是去完血水的竹丝鸡和猪展肉竹丝鸡我给去皮了,这样煲出来的汤不油,比较清淡
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点击查看大图 淮山去皮切段,海参三只,整条放锅里也可以,我给切了两半,这样吃起来方便一点
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点击查看大图 用电子称称好重量,有时我也是随手抓点,大家也可以去中药店那里去买些,因为住在南方,基本家家户户都会备些这种煲汤料,超市也有卖那种配好的煲汤料,大家可根据自己喜好来选择
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点击查看大图 将称好的煲汤料,海参,淮山一起倒进锅里,加水,多倒一些,因为在煲汤过程中,中途是不可以加水的,这样煲出来的汤汁浓郁
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点击查看大图 大火煮开转小火,煲1.5小时
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点击查看大图 煲好的汤,汤汁浓郁,清甜可口,无需放盐
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最后一步
点击查看大图 成品出锅
小贴士
1. 煲汤料可以去超市买配好的,也可以自己去中药店买散装药材,自己在回家用电子称称出所需要的用量,同样也可以让店家帮你称好 2.薏米最好用锅炒一下在用,我是直接买的炒熟的薏米,这样用起来方便些,炒熟的薏米凉性会减弱些,对女性非常好 3.灵芝口感比较苦,所以这款汤里加入三颗蜜枣调节口感,无需加盐
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发布于 2020-03-07
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