小绵羊馒头,最简单的方法,做最漂亮的馒头
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/12
点击查看大图 所有材料称量好
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2/12
点击查看大图 将牛奶和酵母混合,静置5分钟
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3/12
点击查看大图 先将鸡蛋、普通面粉、糖,混合一起
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4/12
点击查看大图 把面粉用筷子搅拌成絮状
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5/12
点击查看大图 将静置5分钟后的酵母牛奶和之前的面絮混合,牛奶一点一点加,面团不用太柔软,揉搓成光滑的面团(盖上保鲜膜醒发10分钟)
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6/12
点击查看大图 取20克面粉,放适量红曲粉,揉匀,备用
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7/12
点击查看大图 再取20克小面团,放菠菜粉,揉匀,备用
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8/12
点击查看大图 把白色面团分成等份小剂子,,搓圆压扁,用模具印出小绵羊形状
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9/12
点击查看大图 再用有颜色的小面团,搓成小花朵做装饰(记得在你需要沾花朵的地方,用手湿一点水,再粘上去)
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10/12
点击查看大图 其余的小绵羊也如此炮制,做好的小绵羊盖上保鲜膜,醒发30分钟再上锅蒸。水开上锅蒸25分钟,再焖5分钟,即可。
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11/12
点击查看大图 出锅,摆盘
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最后一步
点击查看大图 做出的小绵羊馒头很松软,香喷喷
小贴士
馒头主要是醒发,面团前期硬一些没关系,好塑型。大家要根据自己面粉的吸水程度加入混合好的酵母水,一点点加,不然面团太软醒发太快,面团会酸。
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发布于 2020-03-07
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