牛奶吐司
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备食材，黄油要软化到切块无阻力的程度。
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点击查看大图 面包桶内倒入牛奶
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点击查看大图 加入高筋面粉
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点击查看大图 炼乳、酵母、白砂糖、盐，分别放在面包桶的四个角，酵母和盐对角放置，它俩挨在一起会影响面包发酵。
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点击查看大图 启动和面程序，大概30～35分钟。
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6/23
点击查看大图 和面8分钟的时候，加入黄油。
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点击查看大图 面和好了，面团看起来有筋性。
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点击查看大图 抻开能拉出手套膜，能清晰的看到指纹。
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9/23
点击查看大图 不要揉面，将面团从面包机取出，就直接平均分成3份。
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10/23
点击查看大图 不要揉面，随意团成椭圆形。
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点击查看大图 轻轻擀两下
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点击查看大图 边擀边稍微拉长，擀成40厘米的长条。不要用力拉，避免断筋。
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点击查看大图 从上往下卷起来，另外2个面团同样处理。
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点击查看大图 将擀好的面团竖放
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点击查看大图 跟前面步骤一样擀长，但这次要擀得比上次长些，大约50～60厘米。
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点击查看大图 还是从上往下卷起来，卷紧。
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点击查看大图 将卷好的面团按同一方向放入吐司模。
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18/23
点击查看大图 发酵到6分满（别看图片，我大概只发了4分满。）
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点击查看大图 烤箱180℃预热10分钟，将模具放入烤箱烘烤45分钟。
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20/23
点击查看大图 烤熟取出，侧放晾凉，避免收腰。
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21/23
点击查看大图 颜色倒是还行，就是没发酵起来。
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22/23
点击查看大图 原因是买错了酵母，做面包是耐高糖酵母。我买成了高活性酵母，这个酵母是做馒头的。
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最后一步
点击查看大图 虽然这个牛奶吐司是个小矮子，但是出炉的时候真心很香啊
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展开全部23个步骤
发布于 2020-03-07
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