牛奶吐司
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备食材,黄油要软化到切块无阻力的程度。
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点击查看大图 面包桶内倒入牛奶
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点击查看大图 加入高筋面粉
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4/23
点击查看大图 炼乳、酵母、白砂糖、盐,分别放在面包桶的四个角,酵母和盐对角放置,它俩挨在一起会影响面包发酵。
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点击查看大图 启动和面程序,大概30~35分钟。
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6/23
点击查看大图 和面8分钟的时候,加入黄油。
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7/23
点击查看大图 面和好了,面团看起来有筋性。
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8/23
点击查看大图 抻开能拉出手套膜,能清晰的看到指纹。
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9/23
点击查看大图 不要揉面,将面团从面包机取出,就直接平均分成3份。
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10/23
点击查看大图 不要揉面,随意团成椭圆形。
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11/23
点击查看大图 轻轻擀两下
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12/23
点击查看大图 边擀边稍微拉长,擀成40厘米的长条。不要用力拉,避免断筋。
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13/23
点击查看大图 从上往下卷起来,另外2个面团同样处理。
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点击查看大图 将擀好的面团竖放
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15/23
点击查看大图 跟前面步骤一样擀长,但这次要擀得比上次长些,大约50~60厘米。
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16/23
点击查看大图 还是从上往下卷起来,卷紧。
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17/23
点击查看大图 将卷好的面团按同一方向放入吐司模。
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18/23
点击查看大图 发酵到6分满(别看图片,我大概只发了4分满。)
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19/23
点击查看大图 烤箱180℃预热10分钟,将模具放入烤箱烘烤45分钟。
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20/23
点击查看大图 烤熟取出,侧放晾凉,避免收腰。
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21/23
点击查看大图 颜色倒是还行,就是没发酵起来。
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22/23
点击查看大图 原因是买错了酵母,做面包是耐高糖酵母。我买成了高活性酵母,这个酵母是做馒头的。
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最后一步
点击查看大图 虽然这个牛奶吐司是个小矮子,但是出炉的时候真心很香啊
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展开全部23个步骤
发布于 2020-03-07
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