#人人能开小吃店#大理石曲奇
71212人浏览 · 783人收藏 · 人做过
难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/12
点击查看大图 首先黄油要提前室温软化好，加入糖
-
2/12
点击查看大图 用电动打蛋器高速搅打，把黄油打至微发状态，加入牛奶继续用电动打蛋，把黄油打发
-
3/12
点击查看大图 打发好的黄油颜色发白，黄油和牛奶混合吸收的要好，不要油液分离，因为牛奶的量不多，所以一次加进去是可以的，如果牛奶量比较多，就要分次加入，每加入一次就打发吸收一次
-
4/12
点击查看大图 打发好黄油后加入过筛后的低筋面粉
-
5/12
点击查看大图 和成一个光滑的面团
-
6/12
点击查看大图 把面团均分成两份，其中一份加入可可粉揉匀
-
7/12
点击查看大图 接着把两个面团分别揉成圆柱体，并且并拢在一起，然后对折两个面团，再搓成圆柱体再对折，反复几次大理石纹路就形成了
-
8/12
点击查看大图 最后把面团塑形成直径5厘米的长方体，包上保鲜膜放冰箱冷冻15分钟。
-
9/12
点击查看大图 取出来用刀切成0.5厘米厚的片
-
10/12
点击查看大图 放在烤盘上
-
11/12
点击查看大图 烤箱提前预热好，上下火180度，烤盘放在烤箱中层，烤15分钟即可，出炉后迅速转移到晾网上晾凉就可以吃了
-
最后一步
点击查看大图 吃不完的放在密封盒里保存起来，防止受潮串味
小贴士
可可大理石纹可以用其他颜色来代替，比如：抹茶、紫薯粉、草莓粉等等。至于曲奇饼的形状可以做成圆形的、心形的等等，简单的形状可以用手来塑形，稍微复杂一点的可以借助模具来塑形。 我是四毛每天给大家分享我为家人制作的每一餐，喜欢我的美食分享的您，别忘了分享和收藏我的菜谱，更欢迎关注我，我会持续分享我的美食制作给大家
4/12
展开全部12个步骤
发布于 2020-03-07
换一个做法相关分类
相关推荐