白菜猪肉饺子

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  500g面粉，300g水，4g盐，揉匀后放在一边醒面。

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  大白菜洗净，剁碎，放一点盐，等一会儿，攥出水份待用。

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  先和肉馅：肉馅中加入葱姜末、黑胡椒粉、生抽、香油、盐，朝一个方向搅打上劲；再加入白菜、虾米，加入蚝油、盐、熟油，将馅料混合均匀

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  面醒好后分成一个个小剂子

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  擀皮儿

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  放入肉馅

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  包好的饺子直接冷柜急冻

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  做好的饺子可蒸、可煎、可煮

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  最喜欢煎饺了（煎饺：锅底抹油，冷冻的生饺子直接放入锅内，煎3分钟后放入一小碗水，扣锅盖，煎12分钟左右，水要完全收干，开锅盖撒一点芝麻就OK啦，喜欢饺子底脆一点糊一点的就多煎一会儿）

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  底下一层脆皮儿，太香啦

• 最后一步
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  好吃

发布于 2020-03-06

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