完胜KFC的自制炸薯条
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食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 土豆一个,洗干净削皮切条备用
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点击查看大图 如图,切好用冷水泡着,洗去多余的土豆淀粉
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点击查看大图 烧一锅开水,水开把土豆条丢进去过下水,断生即可,估计也就一分钟时间就够了,别煮的太熟,不然炸的时候会太软
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点击查看大图 过水断生后的薯条凉干水份,裹上一层玉米淀粉,我这个用篮子沥干水份,直接把玉米淀粉倒进去筛一下,玉米淀粉就都沾土豆条上了,然后放冰箱冻两个小时
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点击查看大图 两小时后,上锅热油,油开下土豆条,炸一遍,捞出,等油温再次升高的时候再倒进去炸一遍,第二次炸之后薯条变得金黄酥脆,看上去就立马想吃了
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点击查看大图 炸第二次,捞出来的时候,撒点盐
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点击查看大图 炸出来的成,又香又脆
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点击查看大图 和番茄酱更搭喔,也可以配辣椒粉
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最后一步
点击查看大图 放辣椒粉的,也是绝味
小贴士
油炸的时候要控好火温喔,关于沥干水份,我今天是自然晾干,如果着急的小伙伴可以用厨房吸油纸垫着,把薯条一根一根的排上去,一下子水份就干了,也凉了,直接裹玉米淀粉,放冰箱冻就行了,之所以放冰箱冻过,是为了炸出来的薯条更脆
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展开全部9个步骤
发布于 2020-03-06
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