一坨糍毛团
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备食材：糯米粉半碗、后腿肉、马蹄、葱、姜、糯米提前泡一晚
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点击查看大图 剁肉馅：后腿肉选带肥肉的，肉馅不会那么干加入葱、姜剁碎放入马蹄切成小丁，最后加入（亮点哦，马蹄丁脆脆的，清甜解腻）
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点击查看大图 揉面：半碗糯米粉慢慢加入热水搅拌成面絮状后揉成面团面团可以揉干一点，太湿蒸的时候会塌
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点击查看大图 将面团搓成小团子备用
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点击查看大图 包入肉馅，手法跟包汤圆一样
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点击查看大图 包好的肉汤圆粘上泡发的糯米就变成糍毛团啦！糯米在粘之前用热水泡一下，更有粘性会比较容易粘上也更容易蒸熟
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点击查看大图 做好的糍毛团上锅蒸熟表面的糯米要多蒸一会才会熟
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最后一步
点击查看大图 最表层是Q弹的糯米粒，然后一层糯糯的粉皮，最中间是带汤的肉馅，超满足
小贴士
1.肉馅中加入一些马蹄丁，脆脆的口感，清甜解腻 2.糯米提前用热水泡发一下，增加黏性，更容易粘上也更容易蒸熟
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展开全部8个步骤
发布于 2020-03-06
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