蛋挞仔
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 低粉100克和糖15克一起过筛到盆里,加入自然软化的牛油,用双手将牛油和面粉捏揉成均匀粉状!加入已经混合好的蛋黄水(蛋黄8克,冷水25克,盐1克)
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点击查看大图 轻轻揉城粉团,放入雪柜最少一个小时,有时间就四五个小时拿出来做
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点击查看大图 把面团分成15克,用手捏成圆型底部薄(饼底部烤出来就不会太湿)我这个是12连小模具!不马上吃要放在冰箱,常温放饼皮会塌下来!
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点击查看大图 蛋挞水(牛奶140克,鸡蛋40克,细砂糖30克,所有材料混合均匀过筛两次才细腻)可以早点做放冰箱,要吃在搅拌均匀就可以
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点击查看大图 把蛋挞水倒入九分满
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点击查看大图 放入预先预热180度烤箱,中层转200度烤20分钟
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点击查看大图 我中途打开拍了图
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最后一步
点击查看大图 这个烤了20分钟出炉的蛋挞
小贴士
随意做的蛋挞,随意捏成型就可以啦!简单又快,味道又好主要没有添加剂放心吃!
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展开全部8个步骤
发布于 2020-03-06
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