挑战包子第二弹~干豆角包子和马齿苋包子
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
干豆角
45克
、
五花肉
200克 、
水
少许 、
马齿苋
适量 、
葱
适量 、
姜
适量 、
面粉
适量 、
鸡蛋
一个 、
水
适量 、
生抽
适量 、
花生油
适量 、
老抽
适量 、
胡椒粉
适量 烹饪步骤
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1/12
点击查看大图 和面用温水加鸡蛋加一点发酵粉,揉搓完后,放在窗台太阳下发酵,2小时就好了
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2/12
点击查看大图 有大气泡就可以,然后揉面排气,再第二次发酵
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3/12
点击查看大图 第二次发酵,气孔更大了,揉面再排气
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4/12
点击查看大图 这个是马齿苋馅,加了一勺老抽,半勺生抽,胡椒粉适量就可以了,肉打碎搅拌进去,多叫点花生油进来
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5/12
点击查看大图 这是干豆角馅,同样加入老抽,生抽,花生油,胡椒粉,肉馅调均匀
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6/12
点击查看大图 发好的面擀成一个个小剂子,擀皮,多加馅,折边角,捏18下,我每次都要么多要么少的,技术不到位
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7/12
点击查看大图 看看可爱吧
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8/12
点击查看大图 怎么样,丑萌丑萌的
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9/12
点击查看大图 七个大包子,两种馅都有
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10/12
点击查看大图 铺好蒸布,蒸布是湿的,撒点面粉
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11/12
点击查看大图 因为有肉馅,所以蒸大约三十分钟,
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最后一步
点击查看大图 看看怎么样,特别好吃,蒸的也不错
小贴士
蒸出来时因为布容易和布粘在一起,可以翻过来,拍点凉水,包子和蒸布就很容易脱落了
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展开全部12个步骤
发布于 2020-03-06
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