芝心年糕 【孔老师教做菜】
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
水磨糯米粉180克
、
粘米粉120克
、
马苏里拉芝士碎50克
烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 马苏里拉芝士碎50克室温软化后,分小份搓圆球待用。
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2/10
点击查看大图 盆中倒入180克水磨糯米粉和120克粘米粉。(粘米粉又叫大米粉或籼米粉,是以大米味原料磨制而成的,可制作多种美食,做出的食品有米的原香,口感爽弹。)
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3/10
点击查看大图 分2-3次慢慢加水揉成面絮。
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4/10
点击查看大图 最后把面团揉至光滑。
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5/10
点击查看大图 搓成等量大小的小圆球,将面球压扁。
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6/10
点击查看大图 包进已撮成圆球的芝士馅料。(不能贪心包太多,蒸完芝士会漏出来的。)
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7/10
点击查看大图 面皮收口滚成圆球后在整形为长条。
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8/10
点击查看大图 蒸笼铺上蒸笼布,将芝心年糕放入。
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9/10
点击查看大图 锅中水烧开,蒸10-12分钟。(在旁边观察年糕变得晶莹剔透,就可以关火啦。)
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最后一步
点击查看大图 趁热打开一个,软糯糯,甜香好吃~
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2020-03-06
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