洋葱牛肉饼【孔老师教做菜】
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
牛里脊250克
、
洋葱100克
、
鸡蛋1个
、
黄油10克
、
料酒10毫升
、
盐5克
、
生抽22毫升
、
面粉20克
、
食用油20毫升
、
番茄酱20克
、
温开水10毫升
烹饪步骤
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1/17
点击查看大图 牛里脊洗净切片,然后再剁碎。
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2/17
点击查看大图 洋葱洗净切丁。
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3/17
点击查看大图 平底锅中加入10克黄油,小火融化后,倒入洋葱。(黄油可以增加奶香味,没有的话可以用其它食用油代替。)
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4/17
点击查看大图 把洋葱丁炒香后盛出待用。
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5/17
点击查看大图 牛肉糜中加入1个鸡蛋、5克盐、10毫升料酒、20毫升生抽。
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6/17
点击查看大图 用筷子搅拌均匀。
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7/17
点击查看大图 再倒入炒好的洋葱丁。
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8/17
点击查看大图 搅拌混合均匀。
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9/17
点击查看大图 再加入20克面粉。
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10/17
点击查看大图 倒入10毫升食用油,用筷子充分拌匀。
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11/17
点击查看大图 热锅倒10毫升食用油,模具中加入肉糜,压紧实些。(如果没有模具,可以把手心打湿,取适量肉糜置于掌心揉成丸子,双手来回摔打,做成肉饼状。)
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点击查看大图 肉饼定性后,拿掉模具。
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13/17
点击查看大图 小火煎至底部微黄后,翻面再煎,直至两面微黄。
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14/17
点击查看大图 盖上盖子焖煎约3分钟,盛出装盘。
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15/17
点击查看大图 在碗中倒入20克番茄酱、10毫升温开水,2克生抽,再挤入几滴柠檬汁。
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16/17
点击查看大图 把酱汁搅拌拌匀。
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最后一步
点击查看大图 酱汁淋在煎好的肉饼上,开吃吧!
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展开全部17个步骤
发布于 2020-03-06
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