鲜香美的啤酒肉沫鱼
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时间：15分钟
食材清单
草鱼
400克条 、
冬菇肉沫
120克
、
洋葱
半个 、
青辣椒
半个个
、
红辣椒
半个个 、
芫荽
1棵
、
葱
3根 、
生姜
1个 、
大蒜
5瓣 、
豆瓣酱
1勺 、
蚝油
1勺 、
鱼露
1勺 、
生抽
1勺 、
胡椒粉
少许 、
啤酒
1罐 烹饪步骤
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1/8
所有的材料洗净，辣椒、洋葱切丝，姜切块，鱼切大块。
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2/8
锅烧热，放油，放姜炒热，再放入冬菇肉沫，翻炒变色。
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3/8
点击查看大图 锅中依次放入豆瓣酱、蚝油、鱼露、生抽，翻炒，把肉沫爆香。
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4/8
点击查看大图 调小火，把肉沫在锅底铺平，码上鱼块、撒上洋葱、胡椒粉，倒入啤酒，盖锅盖。大火烧开后，转中小火焖煮15分钟。
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5/8
点击查看大图 15分钟后，打开锅盖，轻轻给鱼翻身，放入青、红辣椒丝、蒜，盖锅再烧3分钟。
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6/8
点击查看大图 3分钟后，撒上葱花、芫荽，出锅。
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7/8
点击查看大图 看到这鱼块，垂涎欲滴啊！
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最后一步
点击查看大图 肉沫汁，吸收了鱼肉精华，鲜香美味啊！
小贴士
1，蒜要鱼收汁时放，不要开锅时放，听说这样吃了致癌哦！ 2，中途翻鱼身时要小心，注意不要翻烂。也可以不翻，拿汤匙给上部分的鱼浇多几下汁。 3，我用的辣椒丝不辣，主要调色用，喜欢吃辣椒的可以在第三个步骤就放指天椒。 强烈推荐你试试这个鱼，太美味了！
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2020-03-06
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