地道东北菜|芸豆土豆炖排骨,好吃到停不下来!
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
芸豆
适量 、
土豆
适量 、
排骨
适量 、
葱段、葱花
少许
、
姜片
少许 、
蒜末
少许
、
八角(大料)
一个
、
料酒
适量 、
生抽
适量 、
海天黄豆酱
三勺
、
甜面酱
适量 、
白砂糖
适量 、
食盐
适量 、
鸡精
少许 、
老抽
少许 烹饪步骤
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1/9
点击查看大图 排骨用水焯掉血水。
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2/9
点击查看大图 葱切段,姜切片,八角(大料)一个备用。
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3/9
点击查看大图 冷水下锅焯好的排骨,再放入料酒、生抽、葱段、姜片、八角(大料),一起炖。这段时间可以把芸豆摘丝掰段、土豆削皮切块,洗净沥干水分备用。
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4/9
点击查看大图 大火炖20分钟捞出沥干水分备用。
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5/9
点击查看大图 热锅放油,放葱花和三勺豆瓣酱(口味淡的放两勺)翻炒出香味。
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6/9
点击查看大图 放入提前备好的芸豆段和土豆块,翻炒至豆瓣酱均匀的裹在芸豆和土豆表面。
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7/9
点击查看大图 放入备好的排骨、甜面酱适量、白砂糖适量、生抽适量(我放的是一品鲜)、老抽一点点、食盐少许、鸡精少许,翻炒均匀。
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8/9
点击查看大图 倒入白开水炖,水量不要淹没这些菜。
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最后一步
点击查看大图 炖到汤汁粘稠时,倒入少许蒜末翻炒出锅~
小贴士
加老抽是想上点色~根据个人喜好可以不放~
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2020-03-06
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