面包~梗~拉丝
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难度:掌勺(高级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 100克牛奶,加入3克酵母,加入20克白糖,搅拌,然后加入2个鸡蛋打撒,加入350克高筋面粉,加入3克食盐,搅拌成面絮状,加入20克玉米油,揉面成光滑,盖保鲜膜,放入冰箱冷藏发酵12小时以上
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点击查看大图 头天晚上发上的面团在冰箱里也已经长大,取出来面盆回温1小时,揉面排气,揉成小面团,已有面包手膜出现后放入模具
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点击查看大图 放入模具,等待二次发酵,发起来后,刷一层蛋黄液
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点击查看大图 撒少许黑芝麻
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点击查看大图 烤箱130上下火,烤制20分钟,出炉
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点击查看大图 底部的颜色
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点击查看大图 掰开一块,内部组织还算满意
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点击查看大图 跟买的差不多吧⊙▽⊙
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最后一步
点击查看大图 撕着吃的面包就想备受欢迎了(这面包也可以蒸着吃,刷完蛋黄液盖保鲜膜,上锅水开中火蒸45分钟)
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展开全部9个步骤
发布于 2020-03-06
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