羊肉烩面
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 羊肉用清水浸泡出血水
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点击查看大图 泡好的羊肉凉水下锅,放几片姜和料酒,水开撇去浮沫转小火慢炖,最后放盐
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点击查看大图 将面胚的全部用料混在一起和成光滑的面团
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点击查看大图 和成的面团分成五个剂子滚圆盖上保鲜膜松弛20分钟
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点击查看大图 将面团反复揉搓后搓成长圆形
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点击查看大图 擀成椭圆形
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7/12
点击查看大图 每层都抹上一层油摞起来用保鲜膜包裹起来松弛1个小时
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点击查看大图 枸杞,粉条,黄花和木耳提前用清水浸泡至软,羊肉,圆白菜,香菜,蒜苗切好备用
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9/12
点击查看大图 将泡软的菜和粉条用羊肉汤煮熟
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点击查看大图 将面胚用手拉成面条放到煮羊肉的汤锅里煮熟再放入圆白菜片刻即可捞出
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点击查看大图 捞出的面条和煮熟的粉条和菜混合放上香菜和蒜苗即可
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最后一步
点击查看大图 喜欢吃辣椒的再放上辣椒就可以开吃了
小贴士
配菜的用量根据自己的喜好
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展开全部12个步骤
发布于 2020-03-06
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