喝酒小菜 炒虾尾
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
虾尾
500
、
大葱
2根 、
蒜
5瓣 、
花椒
50粒 、
八角
4个 、
小茴香
13克 、
香叶
3片 、
桂皮
1块 、
凉姜
1块
、
干辣椒
8个 、
啤酒
1罐 、
油辣子
2汤匙 、
盐
适量克 、
鸡精
适量 、
芝麻
10克 、
白糖
1勺 、
味极鲜酱油
1勺半
烹饪步骤
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1/6
点击查看大图 超市买来的虾尾是冻成冰的 用凉水泡着解冻快 解冻后多洗几次 洗干净备用 锅里烧开水 放虾尾焯水 捞出来用凉水冰一冰 凉水冰过去的虾尾 口感更劲道好吃
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点击查看大图 需要准备好的大料 油辣子等备用
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点击查看大图 锅热加油 放油辣子炒香 放大料等炒香 放蒜葱炒香 喜欢姜的可以添加一些姜片 一起炒香
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4/6
点击查看大图 炒香所有配料后 放虾尾 盐 白糖 味极鲜酱油 翻炒 里面还可以添加一些鲜玉米段 鱼豆腐一起翻炒
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点击查看大图 翻炒后 加入啤酒 一定要焖过虾尾 中火起烧 烧至还有一点汤汁 开始调味 放鸡精 白芝麻翻炒均匀
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最后一步
点击查看大图 OK了 可以开动了 这个方法还可以炒小龙虾 出去吃饭或者点外卖 好多炒虾尾的都没有我做的好吃 基本没有什么技术含量 大家可以试试做一做
小贴士
一定要焯水 一定要发啤酒煮 罐装的啤酒最好味 例如百威 青岛 千岛湖都OK
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展开全部6个步骤
发布于 2020-03-05
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