蕨菜炒荞菜
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时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 蕨菜最好把根茎部切掉,洗蕨菜比较麻烦,要把表面的细毛一根一根洗干净,可以拿盐搓,头部圈圈摘掉不要。
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点击查看大图 洗干净弄成段
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点击查看大图 荞菜,干辣椒切成段备用。不吃辣椒可以不放
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点击查看大图 锅里烧开水,蕨菜下锅焯水1分钟左右捞起过冷水沥干水分,目的是杀菌也会保证它的口感
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点击查看大图 油锅爆香,加荞头,干辣椒煸香
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点击查看大图 下蕨菜翻炒均匀2分钟加入荞菜翻炒
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点击查看大图 加少许酱油,盐。就可以起锅了
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最后一步
点击查看大图 搞定~
小贴士
蕨菜一般有两种做法,清炒和凉拌。清炒的话加腊肉炒是最完美的,腊肉的咸会被蕨菜的鲜味冲淡。没有就跟我一样加荞苗也是味道不错。还有蕨菜致癌,尽量少吃~
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发布于 2020-03-05
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