小方块肉松面包
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
高筋面粉
220克 、
牛奶
85克 、
酵母
3克 、
细砂糖
30克 、
盐
2克 、
黄油
20克（常温软化） 、
全蛋液
50克
、
馅材料：
、
全蛋液
1个克
、
葱花 白芝麻
适量克
、
肉松 沙拉酱
适量
烹饪步骤
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1/8
点击查看大图 除了黄油面包胚所有食材倒入面包机按揉面（有揉面机就更完美了）25分钟后倒入黄油再按揉面25分钟
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点击查看大图 揉好的面团拿出来，拉出薄膜后可以透出手指，也就是常说的手套膜，当然啦新手的话一开始不必要追求手套膜，只要揉出膜就可以哦，也是很好吃滴 ◡̈°
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3/8
点击查看大图 取出面团盖上保鲜膜，室温发酵至两倍大如果也是面包机的，就直接按发酵功能，30分钟后用手指戳个洞试看看没有回缩表示已经发酵好了，没好继续发酵哈~（请忽略边上那三小黑，那个是我隔天破壁机的早餐糊）
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4/8
点击查看大图 在案板撒上干面粉，取出发酵好的面团搓揉排气
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点击查看大图 再次搓圆后盖上保鲜膜，醒发15分钟~让小面团放松放松哈~（嘿嘿！请忽略边上那三小黑，那个是我隔天破壁机的早餐糊）
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6/8
点击查看大图 15分钟过去啦~把放松完的小面团用擀面杖反复擀压~压成方形，记住噢大小不可以超过烤盘，然后再放进烤箱中层，下面放一碗热水继续发酵之两倍大，拿出来刷上蛋液，撒上白芝麻跟葱花再放进烤箱，记住噢水要记得拿出来！！
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7/8
点击查看大图 中层上下火180° 18分钟左右 自己看烤箱温度不一样噢上色即可，然后再切成小方块
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最后一步
点击查看大图 将两块块小面包底部抹上沙拉，再合起来四周也涂点沙拉裹上肉松，又香又美味的小方块肉松面包就大功告成喽~
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展开全部8个步骤
发布于 2020-03-05
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