酸甜脆爽柠檬萝卜
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 白萝卜去皮切段。
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点击查看大图 横截面对准自己,纵向切均等的厚度。
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点击查看大图 然后横向切均等厚度,萝卜方正提升口感。我一般切1cm的正方形,大了不入味,小了吃起来不爽。
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点击查看大图 萝卜切好后放大概3-4勺盐,用手抓匀按摩萝卜后静置1-2小时。萝卜出水后用水洗净萝卜身上的盐。捞干放到干净的容器中。
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点击查看大图 柠檬切开挤汁淋到萝卜里,我会留两片柠檬去皮后放到萝卜里一起腌制。
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点击查看大图 切红辣椒成片,泡椒连同泡椒水两大勺一同放进萝卜中,与柠檬汁一同混合。白砂糖我放了4-5勺,用手充分给萝卜按摩搅匀。
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最后一步
点击查看大图 尝尝味道,酸甜度适中后放置到密封容器中,加一些饮用水将萝卜淹没。好了密封。存一个晚上,第二天就可以吃啦。如果追求好口感建议研制1-2天后再吃口味更佳。
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发布于 2020-03-05
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