#餐桌上的春日限定#鲫鱼豆腐汤
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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收拾好的鱼再次清洗干净,去掉鱼肚里的黑膜,沥干。豆腐切小块备用。
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最后一步
点击查看大图 锅中放油,六成热后把鱼放入锅中煎至两面金黄,加开水没过鱼,放入姜片、葱段、豆腐,大火煮5~10分钟汤汁变奶白色,加入适量盐,中小火煮10分钟即可。
小贴士
加水时一定要用开水,汤汁才能很快变奶白色。 喜欢喝汤可以多加水,出锅可撒葱花、香菜。 也可加入适量白胡椒粉。 不建议前期加料酒等腌制,影响鱼的鲜味。
发布于 2020-03-05
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