雪媚娘~Q滑好吃不腻#人人能开小吃店#
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时间:30分钟
食材清单
糯米粉
75克 、
小麦淀粉
22克
、
牛奶
135克 、
细砂糖
30克 、
黄油
7克 、
淡奶油
500克 、
细砂糖(淡奶油里)
30克
、
当季水果
适量
、
糯米粉(炒的部分)
适量(看自己用量)
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好所有材料,雪媚娘模具、还有水果切粒
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点击查看大图 把糯米粉、小麦淀粉、牛奶、细砂糖放入碗中,搅拌均匀
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点击查看大图 这是搅拌好的样子,要搅拌到无颗粒哦
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点击查看大图 过筛,过滤一下细腻一点
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点击查看大图 放入蒸锅,蒸10分钟
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点击查看大图 在蒸的过程中,放入糯米粉在锅中翻炒,把它炒熟,一定要开小火,不然很容易糊
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点击查看大图 蒸好的面团拿出来,撒上炒好的糯米粉揉一下,加入黄油揉成一个团
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点击查看大图 把它分成小份,大约20g一份,不用太过精准,差不多即可
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点击查看大图 把它擀成大张的皮,比饺子皮薄一点
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点击查看大图 把刚刚擀好的皮放入模具中(记得在模具里放一点炒好的糯米粉以免粘住),剩下的面皮都擀好备用,面皮一定要比模具大出一点,不然一会儿包不起来
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11/19
点击查看大图 拿出淡奶油,用2档打发,打发到硬硬的奶油状态就好
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点击查看大图 在铺好面皮的模具中放入一点奶油,一个底就好
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点击查看大图 放入水果,大的一粒就够,小的可以放2-3粒,具体根据自己的水果定哦
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点击查看大图 再放入淡奶油,把模具填满铺平
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点击查看大图 把边缘收起来,包住用力一捏就会收住
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点击查看大图 把它倒过来就完成一个完整的雪媚娘啦
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点击查看大图 放入冰箱冷藏,半个小时后就可以品尝啦
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点击查看大图 冷藏过后皮很好吃,里面的淡奶油也不会太软
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最后一步
点击查看大图 大家快来试试吧
小贴士
❤️擀面皮是个技术活,作为南方姑娘还是有些生硬,多做两个就会熟练啦,慢慢来,一定要擀擀大张一点,不然会包不住,也不能太过薄,否则包的时候一扯就很容易破 ❤️淡奶油一定要打发得硬一点,不然太稀也不好包
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发布于 2020-03-05
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