生爆盐煎肉

• 1/10
  点击查看大图

  肉，加四分之一勺盐，一勺水，一勺水豆粉，抓拌均匀，加一勺油，拌好

• 2/10
  点击查看大图

  姜蒜切片，花椒几颗，豆豉切碎

• 3/10
  点击查看大图

  热锅冷油把肉片滑散，炒白出水汽的时候，放一勺料酒（米酒，二锅头都可以）

• 4/10
  点击查看大图

  水汽炒散，没有酒味道时候，把甜面酱倒进去，下姜蒜花椒豆豉，炒香

• 5/10
  点击查看大图

  放一勺豆瓣酱炒出颜色来

• 6/10
  点击查看大图

  等到肉边缘微微焦黄的时候，把蒜苗的尾巴那一节先倒进去炒半分钟，然后再放蒜苗叶子，调味，一勺糖，三分之一勺胡椒面，淋一点明油（没得就算了），切记不要加盐

• 7/10
  点击查看大图

  装盘，总共时间控制在5、6分钟最合适

• 8/10
  点击查看大图

  盐，味精，胡椒面，糖的勺子

• 9/10
  点击查看大图

  水，水豆粉，豆瓣酱，甜面酱，料酒的勺子

• 最后一步
  点击查看大图

  勺子对比

发布于 2020-03-05

• • 干锅排骨

  • 香煎南瓜饼

  • 回锅肉

• #年夜饭菜谱# 芦笋炒牛肉

  6659人看过
• 鹿茸菇辣肉面

  9917人看过
• 葱香猪排

  10003人看过
• #极地鲜味厨艺大比拼#滑蛋蟹柳(内附让鸡蛋滑嫩窍门)

  28101人看过
• 香辣冷吃猪肝

  5630人看过
• 咖喱牛腩土豆

  4976人看过
• 11.27 金枪鱼泥饭@澳深鱼市

  岑
• 【自律中】今天吃剩的牛肉娃娃菜炖冻豆腐

  董小糖 (๑˃̶͈̀ ᴗ ˂̶͈́)و 
• • 盐煎肉

  • #15分钟周末菜#生爆盐煎肉

  • 盐煎肉