番茄炖牛腩
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
牛腩500克
、
番茄250克
、
生抽5亳升
、
蚝油5毫升
、
盐2克
、
桂叶2片
、
生姜2片
、
葱段20克
、
料酒10毫升
、
橘皮丝少许
烹饪步骤
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1/8
点击查看大图 新鲜牛腩洗净，改成大块。
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2/8
点击查看大图 锅中加清水放入葱段、姜片、桂叶、料酒、牛腩大火煮沸撇去浮沫转小火大约60分钟。
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3/8
点击查看大图 捞出牛腩晾凉并切成2厘米见方的块，原汤过滤待用（可保留营养不流失）。
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4/8
点击查看大图 热锅加花生油烧热下入牛腩块煸炒，放入生抽、蚝油然后加入滤过的原汤。
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5/8
点击查看大图 西红柿顶部打'十'字刀用开水烫1至2分钟，剥去外皮切成滚刀块。
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6/8
点击查看大图 将番茄放入锅内加盐与牛腩同炖约30分钟，至牛腩软糯汤汁浓稠撒入橘皮丝。
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7/8
点击查看大图 出锅装盘，开吃！
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最后一步
点击查看大图 向您推荐:牛腩炖萝卜、牛腩烧土豆都很好吃，同以上做法接近，大家可以试一试哟！
小贴士
牛肉营养丰富，含多种与人体比例接近的氨基酸，对增长肌肉，增强力量特别有效。香茄健胃消食延缓衰老，能抗血栓保护心脏，预防前列腺癌。注意番茄不可与毛蟹同食！
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发布于 2020-03-05
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